Ο Γιώργος Μητακίδης είναι Επισκέπτης Καθηγητής στο Πανεπιστήμιο του Southampton, Adjunct Professor στο European University of Cyprus και πρόεδρος του Digital Enlightenment Forum.
Έχει διατελέσει Τακτικός Καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Πατρών και Διευθυντής του ευρωπαικού ερευνητικού προγράμματος ESPRIT (European Strategic Program for Information Technologies). Είναι ξένο μέλος της Ρωσικής Ακαδημίας Φυσικών Επιστημών και επίτιμο μέλος της Ρουμανικής Ακαδημίας Επιστημών.
Έχει συμβάλει ουσιαστικά στη σύναψη σημαντικών συμφωνιών μεταξύ της ΕΕ και των ΗΠΑ συμεριλαμβανομένης της δημιουργίας του World Wide Web Consortium (W3C) to 1993. Τα ενδιαφέροντά του περιλαμβάνουν την ανθρωποκεντρική ανάπτυξη των ψηφιακών τεχνολογιών και του αντίστοιχου ρυθμιστικού πλαισίου, την χρήση Τεχνητής Νοημοσύνης για Κυβερνοασφάλεια και την ψηφιακή κατάρτιση των νέων.