Ο Ευστράτιος Πατσούρης είναι ομότιμος Καθηγητής Παθολογίας, Διευθυντής και Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου του Πανεπιστημίου Ψυχικής Υγείας, Νευροεπιστημών και του Ινστιτούτου Ιατρικής Ακριβείας «Κώστας Στεφάνης» (UMHRI) στο Πανεπιστήμιο Αθηνών. Διετέλεσε αντιπρόεδρος της Ιατρικής Σχολής (2011-2013) και Πρύτανης της Σχολής Επιστημών Υγείας (2014-2018) του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.