Ο Γιάννης Γιώρτσος είναι καθηγητής Χημικής Μηχανικής της Σχολής Viterbi School of Engineering στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας (USC) και κατέχει την έδρα Dolley, και από το 2005 είναι κοσμήτορας και κατέχει την έδρα κοσμήτορα Zohrab Kaprielian. Αποφοίτησε με δίπλωμα Χημικού Μηχανικού από το Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο, και μετά έκανε Master’s και διδακτορικές μεταπτυχιακές σπουδές στο California Institute of Technology, στη χημική μηχανική. Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα είναι σε ροές ρευστών, μεταφορικών φαινομένων και χημικών διεργασιών σε πορώδη μέσα. Ως κοσμήτορας της μηχανικής, προώθησε διάφορα εκπαιδευτικά και ερευνητικά προγράμματα, συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας το 2024 μιας νέας Σχολής σε Προηγμένη Υπολογιστική, εντός της Σχολής Viterbi School of Engineering.
Ο Γιάννης Γιώρτσος εξελέγη τακτικό μέλος της Αμερικανικής Εθνικής Ακαδημίας Μηχανικής (NAE) το 2008, εξελέγη ως μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της από το 2017 ως το 2023, και είναι μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της Εταιρείας των Εθνικών Ακαδημιών της Αμερικής (TNAC). Από το 2022 είναι ο αρχισυντάκτης του επιστημονικού περιοδικού PNAS Nexus, το οποίο είναι το μόνο άλλο περιοδικό των Εθνικών Ακαδημιών της Αμερικής. Ο Γιάννης Γιώρτσος έχει υπηρετήσει σε διάφορους ηγετικούς ρόλους σε εκπαιδευτικούς και ερευνητικούς οργανισμούς της μηχανικής, συμπεριλαμβανομένης της Εκτελεστικής Επιτροπής του Συμβουλίου των Κοσμητόρων Μηχανικής (2011–2017), του Παγκόσμιου Συμβουλίου των Κοσμητόρων Μηχανικής (2011–2015 και 2022–2024) και της Συμβουλευτικής Επιτροπής του Τμήματος Μηχανικής του Εθνικού Ιδρύματος Επιστήμης (NSF) (2017–2020). Το 2009 καθιέρωσε με δύο συνεργάτες του το πρόγραμμα NAE Grand Challenges Scholars Program, το οποίο κατά διαστήματα εξαπλώθηκε σε περισσότερες από 100 πανεπιστημιακές σχολές μηχανικών σε παγκόσμια κλίμακα και το 2022 του απονεμήθηκε το Gordon Prize της Ακαδημίας (NAE).
Ο Γιάννης Γιώρτσος εξελέγη αντεπιστέλλον μέλος της Ακαδημίας Αθηνών το 2013, και αντεπιστέλλον μέλος της Ινδικής Ακαδημίας Μηχανικής το 2024. Του απονεμήθη το Ellis Island Medal of Honor το 2014, το βραβείο του Προέδρου της Αμερικανικής Εταιρείας για Εκπαίδευση Μηχανικής (ASEE) το 2017, και το βραβείο Emmy (Los Angeles-area) το 2022 για το ντοκιμαντέρ Lives, not Grades, το οποίο κατέγραψε την εμπειρία σπουδαστών μηχανικής της Σχολής USC Viterbi σχετικά με την τεχνολογική επίλυση διαφόρων κοινωνικών προκλήσεων. Το 2023 διακρίθηκε με το βραβείο του Προέδρου του επιστημονικού συλλόγου HENAAC (Great Minds in STEM), και το 2024 έλαβε το βραβείο Claire Felbinger Award της επιστημονικής εταιρείας ABET. Ο Γιάννης Γιώρτσος είναι Fellow του Αμερικανικού Συνδέσμου για την Προώθηση της Επιστήμης (AAAS), του Αμερικανικού Ινστιτούτου Χημικών Μηχανικών και είναι τιμητικό μέλος του AIME.