Η Καθηγήτρια Εύη Παππά είναι Καθηγήτρια Οικονομικών στο Πανεπιστήμιο Carlos III της Μαδρίτης, με διακεκριμένο ακαδημαϊκό υπόβαθρο και διδακτορικό δίπλωμα από το Universitat Pompeu Fabra.